成人光碟38kky.com

（中央社記者陳偉婷台北5日電）腸病毒疫情持續下降，但疾管署今天公布，上週新增2名併發重症孩童，一人發病後1個月仍有急性無力肢體麻痺狀況，另一人則併發腦炎，幸家長及早發現肌抽躍徵兆即時送醫。衛生福利部疾病管制署疫情中心主任劉定萍下午在疫情週報表示，根據監測資料，上週（10月27日至11月2日）國內腸病毒門急診就診共計1萬1499人次，疫情已連續6週下降，目前還處流行期。近4週社區腸病毒檢出型別以克沙奇A群為多，腸病毒71型持續在社區活動。疾管署副署長羅一鈞則說，估計腸病毒疫情最快在11月中會脫離流行。上週新增2例腸病毒併發重症病例，疾管署防疫醫師林詠青表示，2名重症個案為東部1歲女童及北部5歲男童。其中東部1歲女童8月12日發燒就醫診斷為手足口病，1個月後的9月12日又因步態不穩及下肢活動不靈活等情形再次就醫，才通報為急性無力肢體麻痺（AFP）並採檢，檢出克沙奇A5而通報為腸病毒重症。北部5歲男童則因陸續出現四肢紅疹、持續高燒不退、嘔吐及呼吸急促等症狀3度就醫，10月8日家長注意到孩子有持續肌抽躍，再度就醫即收治加護病房並通報，經檢驗審查確認為腸病毒71型併發腦炎，影響語言能力及吞嚥功能，目前個案狀況穩定，已出院返家。林詠青說，2名重症病例的家人或同學都有腸病毒感染史，為可能的傳染來源。提醒家長注意孩子的健康和衛生，避免交叉感染，且要注意染病孩子有沒有重症徵兆，如嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力、肌抽躍（無故驚嚇或突然間全身肌肉收縮）、持續嘔吐與呼吸急促或心跳加快等。（編輯：管中維）1081105

匯流新聞網記者趙廷睿／綜合報導讓閱讀成為生活中的一部份！為了持續推廣閱讀計畫，翻轉人生不同視野，「大野狼國際書展」將於11月22日至12月2日在台中國際展覽館舉辦，這也是這項活動首次造訪台中。預計帶來超過200萬本的書籍，包含電影影集原著小說、美學設計、經典系列原文小說、烘焙書等精選書籍。大野狼國際書展源自於馬來西亞，至今已舉辦滿十週年，多年來致力推廣閱讀的創辦人黃麗英表示：「我們的展望與目標不僅僅是賣書，而是要推廣與提升整體讀書風氣的理想。藉著全球舉辦的書展培養閱讀的習慣，我們相信每個人都值得擁有知識與成長。」也因為如此，書展的書籍種類將涵蓋全年齡層，目的就是希望讓閱讀成為不分男女老少的全民運動，藉此提升國人的讀書風氣，喜愛文字，擁抱知識。大野狼國際書展亦將幼童的書籍多樣性及啟發性視為考量要點，除了利用擴增實境技術為孩子們營造身臨其境的互動閱讀體驗外，也透過AR投影立體書將閱讀、算數、顏色等作結合，讓孩子的學習增添趣味。榮獲108教育部師鐸獎的插角國小幼兒園主任邱俐貞表示：「閱讀習慣最好能從幼兒時期開始培養，從小開始閱讀不僅是培養閱讀能力 更是一整套的啟發式教育。小孩喜歡的是父母的陪伴，營造情境空間與環境讓孩子去體驗，讓孩子去挑選喜歡的書，從此養成良好閱讀計畫。」邱俐貞提醒，幼兒閱讀習慣的養成，父母將扮演重要的角色。親子共讀是孩子培養閱讀習慣的關鍵，也鼓勵父母，開放孩子自由去挑選書籍的選擇權利，讓孩子依自己的能力與喜好去選擇，而不是以孩子年齡來規範。此外，閱讀會增加很多想像空間與創意，透過大量閱讀可以增加語彙，更對寫作方面能力很有幫助。照片來源： 資料照片更多匯流新聞網報導：活在當下！第一屆傳播領袖襌修坊在佛光山  帶回滿滿正能量重量級小水力論壇11月登場！台日產官學相互取經 建立技術交流平台【匯流筆陣】CNEWS歡迎各界投書，來稿請寄至cnewscom2016@gmail.com，並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身份簡介。【文章轉載請註明出處】

▲ 中華民國護照好用度排名全球前30名。台北市 / 李蘇竣 綜合報導中國4日推出「對台26條」措施，開放台灣民眾申請中國核發的旅行證件。外交部今(5)日回應表示，根據法規，台灣人若申請中國護照，將喪失台灣公民權利，台灣的護照也將註銷。「26條」假意惠台 政府籲國人勿上當中國4日發布《關於進一步促進兩岸經濟文化交流合作的若干措施》（簡稱26條），敞開大門放出各種利多給台灣人民。蔡政府對此表示，這是中國在偷渡一國兩制的理念，意在併吞台灣，台灣絕對不會接受這種假意惠台。在惠台26條之中，第14條註明「台灣同胞可在中華人民共和國駐外使領館尋求領事保護與協助，申請旅行證件」，外交部對此聲明，中華民國台灣是主權國家，不需要中國介入行使我國國民的領事權。此外，若我國國民申請中國護照，外交部表示，依護照條例、兩岸關係條例，該人的戶籍、護照，都將被註銷。台灣護照超好用 狠甩中國護照外交部今(5)日對此表示，中華民國護照的好用度排名名列全球前30名，中國則是遠遠落在70多名，台灣人享有的免簽、落地簽和電子簽證國家多達168國，以護照的便利性來看，會向中國申請的可能性非常低，台灣人都以持有中華民國護照為榮。此外，外交部指出，若國人在外一時為了方便前往中國領館、使用了中國的領務服務，可能會被留下照片記錄，為來可能被公布在中國的傳播媒體，成為中國宣傳統站的政治工具，呼籲民眾不要落入圈套。外交部強調，台灣在國外也有領事館，國人都可以去尋求協助，另外也有外交部24小時的電話，只要國人有需要都可以撥打。原始連結 更多華視新聞報導 「26條」只是暖身! 劉結一預告:不會停止惠台 【影】中國惠台26條 央視主播溫情喊「灣灣回家吧」

即日起至十一月卅日，高雄有一個「包山包海」、「海陸通吃」的系列藝術展覽活動-「大譜普市：一座偉大城市的技術指南」；「譜普市」是一個虛擬城市，依八一氣爆發生地高雄而建構，其名字意在譜畫一個似乎普通的城市、一些可能普世皆有的城市問題。「大譜普市」是虛擬城市「譜普市」回到真實高雄所形成的九個展覽，展示了真實和虛擬交疊而變得更加龐大複雜的城市現象。（見圖）「譜普市」來自八一氣爆震起的環境關懷，以虛擬城市為方法，結合線上社群、遊戲、創作、博物館等，試圖讓環境關懷不只是災難後的省思，而能更有趣而長久；而「大譜普市」系列展覽則更進一步以對「知識經濟」的再探問，企圖將環境關懷健康地「產業化」，以尋求讓這樣的關懷永續，而九個子展覽皆具知識經濟所應具有的「品牌」特徵。高美館李玉玲館長表示，該展覽串連了數個正規與非正規的展覽空間，整個展覽以「拼貼」（collage）的概念，融合來自不同貢獻者的差異，也容納不完美，欣賞二流、次要，甚至與失誤共存；它為了普羅大眾而存在，也期待誘發民眾的日常參與，因為這正是一個偉大城市的最重要指南。高雄市立美術館有二檔展覽輪播，其一是呈現一齣多螢幕音樂劇，假設了文化部與經濟部將合作推出首波「主打藝術家」；另一則是在大林蒲駐村二個月的藝術家勇者，所拍攝的工業圍村之日常。

作者為作家在薪水停滯的時代，很多人會開始考慮下班後兼差，或者用現在比較夯的詞，叫做「斜槓」，不論是兼差或者斜槓，兩者主要的意涵，都是在談如何開拓自己的第二人生，甚至是用興趣賺錢，我身邊很多年輕人都這樣，六點下班後，展開他們的第二人生，像是我的屬下阿瑞去當武術老師、阿宇趕著去幫忙客戶拍影片，筱千帶著筆電去咖啡廳寫小說。傍晚六點的下班卡，像是在這些年輕人身上撒下魔法粉，給了他們全新的靈魂，他們眼神閃閃發光、精神奕奕地衝去做第二份工作，免催、免罵、自動自發，從上班時聽命行事的一條蟲，搖身一變，成為下班後創意無限的活龍。相同的一個人，為什麼差異這樣大，因為這些兼差有一個特性，都是他們原本就有興趣的事情，因為熱愛所以不累。收入呢？平均每個月多了幾千元或幾萬元，說多不多，說少也不少，但總比傻傻等待企業加薪來得快多了。兼差當武術老師的阿瑞後來還出了一本介紹防身武器的書，版稅也拿到幾萬塊，人生的資歷又多了一個，當然很賺到！這是他們的兼差，也是創業，一個不太需要耗費成本的創業，如果成功，就成為主業，如果沒有因此大富大貴，也增加了一些收入，風險極低。這樣的創業模式是這時代的產物，像是一個圓規，以個人為圓心，興趣為半徑，畫出美麗的圓，交疊在原本的主業上頭，互不影響卻也互為支撐，稱之為「微創業」。「微創業」的風潮不僅在台灣，在日本也成為潮流，Live Create股份有限公司的總裁小山龍央先生，觀察到這樣的趨勢，有系統地整理出具體可行的「微創業」方法，在這本《立刻幫自己加薪》中提出的概念，像是「你認為的常識，對別人而言可能不是常識」，這點我就很有感觸。有個朋友是美妝雜誌的記者，常常報導韓國的流行趨勢，因此知道如何在東大門批貨輸入台灣，進而販售賺取差價，這對她來說是常識，對別人來說卻是經營網拍、拿貨的專業知識。她在網路上招生開課，教導韓貨批發，一人收費三千五，招生情況最好的時候，一個月光是學費收入可以破十萬，副業賺得比本薪還高，也意外開創出新的事業。創業不可怕，可怕的是「燒光積蓄的創業」，用興趣微創業方法皆強調是「不賭上整個人生的創業之路」，甚至「將每次失敗，控制在最小限度，即使不幸失敗，也有力氣站起來」，但在如此低風險的微創業下，我也有三點要提醒你：第一、走紅前，錢少又寂寞：斜槓人生一開始時，因為你還不是咖，賺到的錢是比較少的，要透過時間的累積，打出口碑與品牌後，才會逐漸有有不錯的收入，而如果想要達到更進階的名利雙收，往往不是短半年或者一年就可以實現，你需要有點耐心去耕耘，甚至如果你想要達到像知名網紅小玉，九個月入帳340萬的等級，除了努力跟創意有梗外，可能還需要點運氣。第二、工時拉長：當你一開始斜槓，經營副業，你的工作時間一定會變長，尤其一開始，萬事起頭難，這時候體力跟心力耗費最大，你需要顧好你的身體健康，才不會累到往生或者看醫生，在這場戰役中，要走的久，才能走出柳暗花明，看到人生的金銀島。第三、斜槓有成後將面臨抉擇：如果你成為斜槓青年中的佼佼者，逐漸展露頭角，這時候你的副業，可能會影響到你的本業，你將面臨二選一的情況，到時候如何取捨，關鍵點可能是你手上持有現金的厚薄，是否能給你一些奮力一搏的勇氣，存款越多，勇氣越大因此，不論你的興趣是美妝、賣衣服、旅遊還是吃美食，只要你夠喜歡，你就是這領域的達人，透過網路販售你的知識，打造出神奇的煉金術，相信你也會因此覺得很有成就感。當你開始行動，就可能改變你的人生，替自己加薪、開創新局面。本文授權：黃大米粉絲團更多Yahoo論壇文章看罷工的長榮「誠意」 可見沒工會時的員工處境韓國瑜的可笑印象，被國中生定型選舉產業升級，民主政治卻在下墜民進黨會錯過自找救贖的機會嗎？實測大考驗！餐飲外送平台速度和溫度能否兩全？今日推薦影音 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係Yahoo奇摩提供給網友、專家的意見交流平台，本文章內容僅反映作者個人意見，不代表Yahoo奇摩立場。有話想說？不吐不快！     >>> 快投稿Yahoo論壇

（中央社記者呂欣憓曼谷30日專電）「2019年曼谷台灣紀錄片影展」今天開幕，透過21部紀錄片的上映，讓泰國觀眾認識台灣影像語言中的豐碩文化，同時透過影人交流，促進台泰電影更多合作可能性。第2屆「2019年曼谷台灣紀錄片影展」由文化部駐泰國代表處文化組攜手台灣國家電影中心、台灣紀錄片資料庫、泰國媒體基金會、電影發行公司Movie Matters、紀錄片俱樂部（Documentary Club）、泰國SF影業集團等單位共同舉辦。駐泰處表示，希望透過今年影展的多部影片，創造出容納多元的映演平台，為泰國與台灣的電影藝術與文化拓展更多交流契機。這次影展共選出台灣21部紀錄片，其中包括13部紀錄片長片與8部紀錄短片，反映的不僅是台灣生活樣貌的切片，更是當代台灣的歷史面貌，希望鼓勵泰國的觀眾走進戲院，認識台灣影像語言中的豐碩文化。這次影展除了10月30日到11月3日在曼谷放映，也會在11月9日和10日同時在清邁和孔敬（Khonkaen）的SF影業集團戲院上映數部台灣紀錄片。影展今天的開幕片為揭露緬甸血珀開挖的紀錄片「血琥珀」。「血琥珀」導演李永超、「牧者」導演盧盈良，以及「在高速公路游泳」與「Goodbye & Goodnight」導演吳耀東都出席了開幕式，並參與開幕式後探討政府與民間組織如何支持台灣電影的座談會。吳耀東表示，很高興藉由影展的機會讓泰國看到台灣多元類型的紀錄片，以他和李永超、盧盈良的電影來說，代表完全不一樣的形式、風格、美學和議題，在台灣也很受到矚目和討論。李永超說，他來了泰國才知道紀錄片在泰國很難上映，希望這次的交流可以帶給泰國一些經驗，讓未來泰國紀錄片可以順利上映，也能有更多泰國紀錄片到台灣放映。此外，3位台灣導演將參與工作坊，與泰國電影工作者交流，透過實踐經驗的分享以及個人創作的心路歷程，希望讓台灣與泰國之間的影人互動更加密切，促進未來合作的更多可能。（編輯：馮昭）1081030

草根影響力新視野 梅香四溢2019年10月23日美國國家衛生研究院宣佈，他們希望通過研究基因療法來治癒愛滋病和鐮狀細胞病（鐮狀細胞病是一種遺傳性血紅蛋白分子功能紊亂疾患，當血紅蛋白分子暴露在各種環境中,紅細胞血紅蛋白發生聚合，扭曲變形成鐮狀。這種變形允許紅細胞從細胞間通過，導致下游組織營養受損。），並將在未來四年的時間裡向這一目標專案投資1億美元。與此同時，美國國家衛生研究院也達成了與比爾和梅琳達·蓋茨基金會合作的共識，比爾和梅琳達·蓋茨基金會也將為該專案的研究投資1億美元。該項目最大的意義在於使全世界人民，尤其是發展中國家的人民能夠負擔得起這些疾病帶來的沉重負擔，並最終能治癒愛滋病和鐮狀細胞病。美國國立衛生研究院院長法蘭西斯·柯林斯在10月23日的新聞發佈會上說：“這是一個非常遠大的目標，但我們已經做好了走得更遠的準備。”該研究專案計畫在未來7到10年內在美國和撒哈拉以南的非洲地區運用基因療法進行臨床試驗。據統計，3800萬愛滋病毒感染者中的大多數生活在發展中國家，有三分之二生活在撒哈拉以南的非洲。對於鐮狀細胞病，大多數病例也存在于撒哈拉以南的非洲。美國過敏症和傳染病研究所所長安東尼·福奇博士說：“美國國立衛生研究院數十年來一直在努力尋找治療愛滋病的方法。雖然目前的抗逆轉錄病毒藥物（獲得性免疫缺陷綜合症（愛滋病，AIDS）是由人免疫缺陷病毒（HIV）引起的嚴重傳染性疾病。HIV是一種逆轉錄病毒，其逆轉錄過程就是在病毒逆轉錄酶的作用下，以病毒RNA為範本合成前病毒DNA的過程。抗逆轉錄病毒藥是一類於治療逆轉錄病毒（主要HIV）感染的藥物。）可以有效地抑制體內的愛滋病毒，但它並不能完全治癒愛滋病，而且必須每天服用。更重要的是，有數百萬愛滋病毒患者無法接受到抗逆轉錄病毒藥物的治療。儘管科學家們正在努力開發基於基因的愛滋病治療方法，但這些方法往往成本高昂，難以大規模實施。例如，有些療法需要從病人體內提取出細胞，然後重新注入，這是一種相當昂貴且耗時的治療方法。因此，新的合作將集中於開發使用“體內”方法的治療方案，這意味著治療發生在體內。其中一個想法是，移除CCR5受體的基因，HIV病毒就是利用這種基因進入細胞的。另一個想法是，切除複製到人類基因組中的HIV“原病毒”DNA，但即使經過多年的治療，這些DNA仍會潛伏在人體中。類似地，對於鐮狀細胞病，目標是開發一種體內治療方法，修復導致疾病的基因突變。這將需要一個基於基因的傳遞系統，可以選擇性地針對突變基因。世界衛生組織非洲區域主任雷貝嘉·穆蒂提在一份聲明中說：“我很高興看到美國國家衛生研究院與比爾和梅琳達·蓋茨基金會的這次創新性合作，它能夠幫助非洲解決兩個最大的公共衛生問題。但戰勝這些疾病需要新的思維和長期的實踐。”儘管如此，要確保這些療法安全有效還需要做很多的工作。柯林斯說:“很明顯，我們還有很長的路要走，這就是為什麼我們要花10年的時間來努力實現這個承諾，把它變成現實。”更多草根影響力文章

【早安健康／王彥文報導】覺得疲累嗎？覺得最近腦子轉得不夠快嗎？覺得自己老是在生氣、不耐煩嗎？這些情緒的起源可能是日常飲食中缺乏維生素B群、缺乏鋅、缺乏鐵的關係。近年日本的心療內科醫師們發現許多上門求診的患者，實際上只是營養不均衡或不夠，使得情緒出現大幅波動。 血糖影響情緒：不是心生病，而是營養不良！ 日本的開業心療內科醫師姬野友美發現，這幾年因為易怒、不安、抑鬱等狀況上門求診的患者，許多人都是因為飲食過於偏重碳水化合物，攝取大量醣類時胰臟會分泌大量胰島素、讓血糖忽然上升，但上升的血糖值越大、消化完後的血糖下降幅度也會更大，習慣這樣的反覆後空腹時的血糖值會越來越低。由於大腦幾乎完全依靠血糖來運作，血糖值低下對大腦的內分泌有極大影響，內分泌不穩定、情緒也就跟著不穩定，而且這樣的傾向在年輕族群內更明顯。 日本山口醫院的精神科主任奧平智之醫師也發現這種「營養型抑鬱」患者之人數有逐漸上升的趨勢。他表示現代人的忙碌生活，常使人沒精力注意自己在飲食上的營養攝取是否平均。但其實很多情緒上的問題，都是由於日常飲食營養攝取得不夠、不均衡產生的。 姬野醫師更表示，來到她的診所覺得自己是不是患了憂鬱症的女性患者，有80％在問診後確定缺乏鐵質，這時候她便會處方富含鐵質的牛肉與豬肝，代替藥物，治療成效一樣好。 營養不良會導致哪些情緒障礙 姬野醫師與奧平主任都表示：醫學界在上世紀60年代便開始注意到缺乏營養會導致身體狀況與情緒出現障礙。人體所需的各種營養素不足，會使得腦內的神經傳導物質失去平衡，使得情緒不穩定。以下這幾種情緒狀態，經常是因為某種維生素不足而造成的：   … 延伸閱讀：>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】

記者蕭保祥／台中報導世界棒球12強賽B組4隊總教練4日在台中裕元飯店舉辦開戰記者會，台灣中華隊總教練洪一中受訪時宣布5日首戰面對波多黎各先發投手為江少慶。波多黎各則是推出29歲右投Fernando Cruz先發。洪一中說，江少慶在美國面對中南美洲選手蠻多機會，「中華隊就以他（江少慶）球速最快，決勝球也是蠻有威力的，明天控球不要有太大問題，面對波多黎各應該是可以應付。」▲台灣總教練洪一中記者會受訪。（圖／記者蕭保祥攝影）現年25歲的江少慶效力克里夫蘭印地安人，今年在小聯盟3A固定輪值先發，打過2017年世界棒球經典賽（WBC），被認為台灣陣中本屆賽事頭號先發投手。波多黎各陣中包括Efrain Nieves（拿威）、Orlando Roman（羅曼）與Miguel Mejia（米吉亞）都打過台灣Lamigo Monkeys桃猿，相信可以提供資訊給波多黎各。洪一中認為，上述投手當然可以知道台灣打者習性，相信波多黎各也有做情蒐，看看選手臨場反應，不需要去覺得可怕。B組台灣與波多黎各、委內瑞拉、日本隊同組，想要闖進6強複賽到東京的話，台灣前兩場要連勝才行。洪一中強調王柏融沒有受傷。被問到是否明天先發時，洪一中說，「我現在不能很確定，要跟教練團討論，看什麼陣容最適合。」更多三立新聞網報導12強賽先發波多黎各 江少慶期待盡情發揮波多黎各首戰想開始得分 談台灣「不常盜壘」洪一中出師表 打出凝聚國人士氣比賽沒忘記4年前教訓 稻葉篤紀：目標世界第一

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去